成型电机和旋切电机通过同步带驱动连接成型模具和切刀，双电机都是可变频调速，产品外形可根据控制面板上的刀片调速和成型调速来调节，直至达到要求的产品外形，生产时要连接泵浦机或供料机通过管道连接到注馅管上。
生产鱼卷时要根据皮馅的比例调节泵浦机上的供料快慢旋钮，然后调节鱼卷机上的切刀调速和成型调速来制出所需产品的长度大小。
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